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这次做的甜品是蛋糕——【手工美食】低糖紫薯,每次做甜品都觉得时间特别长,不过做完出来了成果却让人十分开心,毕竟是自己的劳动成果,【手工美食】低糖紫薯,虽然做的步骤比别的菜式步骤多,可是做出来的成品形状和模样却十分诱人,入口感觉酥酥的,也许入口即化就是这样的感觉吧,红曲千层酥的颜色一层一层重叠,令人十分有食欲。
1、蒸熟的紫薯表面会附着一些水分,需要用厨房纸巾将其吸干,否则会影响面团的湿度;2、拌好的面团放入冰箱冷藏,有利于面团的松弛;3、最后一步饼干表面用牙签扎孔,除了增加美观外,也可以防止烘烤过程中鼓包,用牙签扎孔时,将牙签尖的部分掰断,用粗头扎,尖头扎的孔小,烘烤过程中极易消失;4、做这道饼干用糖粉,可以使烤好的成品表面更整洁;5、烘烤过程中,在最后几分钟,最好在烤箱旁边盯着,很容易烤糊变色。
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低糖紫薯在做之前可以把紫薯切成块,然后放在锅里面蒸一下味道,吃起来才会特别的好。我们在做的时候应该在里面多放了很多的冰糖,但是你能记住不可以放蜂蜜,然后我们在家……
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