可口的樱桃芝士挞

具体步骤

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  第一步
  1.制作挞皮：将鸡蛋打入小碗里，搅散备用。
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  第二步
  2.黄油在室温下软化后加入细砂糖。
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  第三步
  3.用电动打蛋器打发，分次加入蛋液。
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  第四步
  4.搅打均匀。
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  第五步
  5.筛入低粉、盐。
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  第六步
  6.拌匀后盖保鲜膜冷藏一小时。
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  第七步
  7.将挞模摆放入烤盘，称取25g面团用掌心搓圆，放入挞模。
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  第八步
  8.轻轻按压，至均匀布满挞模，边缘比模具高出2mm， 用叉子在底部戳洞。
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  第九步
  9.送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟。出炉后晾凉备用。
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  第十步
  10.制作芝士馅：奶酪、淡奶油放入小盆里。
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  第十一步
  11.加热并不断搅拌，直至顺滑，放凉备用。
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  第十二步
  12.7个樱桃洗净切碎。
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  第十三步
  13.淡奶油加入糖粉，隔冰水慢速打至7分发，将晾凉的奶酪糊倒入淡奶油中，搅打均匀。再把切碎的樱桃放入打匀的奶油奶酪中拌匀。（制作馅料完成）
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  第十四步
  14.将馅料用勺子装入晾凉的挞皮里。
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  第十五步
  15.送入烤箱中层，180度约12分钟。
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  第十六步
  16.出炉晾凉即可直接食用哦。
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  第十七步
  17.看看，漂亮吧！
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  第十八步
  18.制作表面装饰：淡奶油加入糖粉低速打发。
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  第十九步
  19.装入裱花袋中。
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  第二十步
  20.准备好洗净的樱桃。
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  第二十一步
  21.在凉透的挞表面挤出花型，在中间放一颗樱桃即可。
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  第二十二步
  22.看看，漂亮吧！
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  第二十三步
  23.用樱桃做装饰，点缀一下是不是更漂亮？