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「手工美食」灌汤锅贴
「手工美食」灌汤锅贴

「手工美食」灌汤锅贴

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.15 05:59

虽然是炎热的夏日,按理说胃口会差,但是整天待在家里肚子会饿,肚子饿的时候总想吃点咸滋滋的东西,这时候灌汤锅贴就很适合了。灌汤锅贴不同于一般的饺子,它的底部会煎的焦黄色,没有糊。一般锅贴我喜欢吃皮薄,因为吃起来好吃。一口咬下去,满满的幸福,鲜美多汁。

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主料

辅料

  • 生抽 :1汤匙
  • 老抽 :半汤匙
  • 水 :130
  • 姜末 :1汤匙
  • 糖 :8
  • 盐 :6
  • 高汤 :200
  • 葱末 :1汤匙
  • 香油 :半汤匙
  • 鸡精 :1

具体步骤

  • 「手工美食」灌汤锅贴的做法图解一
    第一步
    1.面粉加水后搅拌成絮状,和面20分钟
  • 「手工美食」灌汤锅贴的做法图解二
    第二步
    2.猪肉末,加入葱姜,调料一个方向搅拌均匀
  • 「手工美食」灌汤锅贴的做法图解三
    第三步
    3.加入高汤,一个方向搅拌均匀,可以冷冻一会便于包制
  • 「手工美食」灌汤锅贴的做法图解四
    第四步
    4.和好面的面团,揉至光滑,分成比饺子皮稍微大点的剂子
  • 「手工美食」灌汤锅贴的做法图解五
    第五步
    5.取一个按扁,擀开
  • 「手工美食」灌汤锅贴的做法图解六
    第六步
    6.放上肉馅
  • 「手工美食」灌汤锅贴的做法图解七
    第七步
    7.捏成饺子状
  • 「手工美食」灌汤锅贴的做法图解八
    第八步
    8.平底锅刷油,饺子放入,煎一会加大半碗水,小火煎熟即可。

烹饪技巧

  • 1、底部煎的焦脆程度看个人喜好,喜欢软一点的,最后的水差不多没了就可以关火。

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灌汤锅贴 灌汤锅贴
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灌汤锅贴我还是非常喜欢在家里面制作这道菜的时候,在里面多放一些猪肉的味道,吃起来真的是特别的好,而且如果你们喜欢的话,我们都应该在制作的过程中在里面加上些辣椒油……

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