美味的红烧狮子头

具体步骤

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  第一步
  1.准备好其他的材料；
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  第二步
  2.肉馅中加入1个鸡蛋、淀粉、五香粉、姜末、 胡椒粉和盐；
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  第三步
  3.顺着一个方向搅拌均匀， 再加入荸荠末；
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  第四步
  4. 用手不停摔打肉馅；
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  第五步
  5.手上适量抹点油，取出一团肉馅，不停的左右手交换团成肉丸球，直到肉丸表面光滑；
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  第六步
  6.烧热锅， 放入适量的球，用筷子插进去筷子边起小气泡，将团好的肉丸放入里面去炸；
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  第七步
  7.炸至金黄后捞出，所有的肉丸炸好后放入碗中；
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  第八步
  8.烧热锅， 放入少许油， 下入八角、桂皮、香叶和姜葱煸炒；
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  第九步
  9.煸炒出香味后加入炸过的肉丸， 再加入适量的水、酱油、料酒和几粒红曲米；
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  第十步
  10.煮开后加盖转为小火， 煮上25分钟；
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  第十一步
  11.再烧锅水， 加入适量的盐和油， 煮开后下入西兰花放入里面焯一下后捞出；
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  第十二步
  12.再肉丸锅中加入适量的盐和胡椒粉调味，再大火收汁， 收汁到合适的程度关火； 1
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  第十三步
  13.将煮好的狮子头放入碗中， 旁边摆放焯好的西兰花， 再浇上汁。