自制全麦土司

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加水和酵母揉匀
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  第二步
  2.发酵至丝瓜瓤形状
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  第三步
  3.取出，加其他配料，黄油最后加
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  第四步
  4.揉面至拓展阶段，这次手工揉面的
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  第五步
  5.醒发30min
• 第六步
  6.取出排气，擀成牛舌卷起，
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  第七步
  7.撒上芝麻揉在面里面
• 第八步
  8.二次发酵40min
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  第九步
  9.发酵至7-88分满
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  第十步
  10.预热180度30min即可
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  第十一步
  11.冷却放凉即可保存
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  第十二步
  12.侧面是白土司的，烤架上冷却大约1h