美味的鲜肉榨菜包

具体步骤

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  第一步
  1.面粉500克，油50克，干酵母、泡打粉、白糖、盐各6克鸡蛋1个，温水250克，揉成光滑的面团，放入容器里盖上保鲜膜，置于温暖处发酵。
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  第二步
  2.猪肉，葱，姜，榨菜切沫，打入鸡蛋1个，调入适量香油，白糖，盐，味精，白胡椒粉。
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  第三步
  3.用筷子搅拌均匀备用。
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  第四步
  4.50分钟后（这发酵的时间是因气温高低而不同）面团发酵成熟了，体积增大2倍，扒开里面有丰富的气孔。
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  第五步
  5.取出面团再次揉面，排出里面的空气，揉成长条后，用刀切成等份大小的剂子。
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  第六步
  6.取一份剂子擀成中间厚，边缘薄的皮，要比饺子皮厚哦！
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  第七步
  7.包好的生坯放入蒸锅，盖上锅盖进行二次发酵，大约10分钟。
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  第八步
  8.二次发酵结束后，开大火蒸制20分钟，关火焖4—5分钟出锅。（关火后焖几分钟再出锅就不会塌皮）