美味的脆皮鸭腿

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.26 01:54

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主料

• 鸭腿 ：适量

辅料

• 辣椒粉或胡椒粉 ：适量
• 酱油 ：适量
• 姜 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 葱 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鸭肉、葱姜段放入高压锅中，加水抹过材料，加一勺盐略为调味，等锅上气后再煮5分钟左右，至鸭肉七八分熟即可；
• 
  第二步
  2.将煮好的鸭肉捞出沥干水分，加入一勺酱油均匀上色，加半小勺糖，半小勺五香粉，适量辣椒粉调味好后腌制半小时左右；
• 
  第三步
  3.腌制好的鸭肉沥干汁水，也可用纸巾擦试干。锅中加入油，烧至六成热时，把鸭子放进去炸至表皮酥脆即可，晾凉之后斩件。

烹饪技巧

• 有一道有名的蜂蜜鸭差不多是在这个做法的基础上，最后淋入蜂蜜，对于爱吃甜口儿的人来说，香酥甘甜，也是不错的选择。

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脆皮鸭腿

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脆皮鸭腿，鸭腿要选好，要做到肥儿不腻，瘦儿不柴。那得是考验做饭的真功夫了，话说鱼和熊掌不能兼得但只要火候到自然可以化腐朽为神奇，脆皮鸭腿做好了可是美味可口的菜肴……

包含食材

• 鸭腿

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