栗子烧鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.30 12:00

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主料

• 鸡肉 ：800g
• 板栗 ：400g

辅料

• 姜 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 老抽 ：适量
• 水 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 大料 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.热锅温油爆香姜蒜片、大料、干红辣椒
• 
  第二步
  2.放入豆瓣酱炒香
• 
  第三步
  3.加入适量的老抽和糖、
• 
  第四步
  4.放入焯过水的鸡块大火煸炒香，加入料酒和盐调味
• 
  第五步
  5.加入水淹没住鸡肉大火煮开
• 
  第六步
  6.放入板栗同煮
• 
  第七步
  7.加盖小火炖煮30分钟
• 
  第八步
  8.煮至鸡肉软香入味即可

烹饪技巧

• 栗子要和鸡肉同时煮，这样鸡肉软时栗子也软糯了

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