美味的灌汤小笼包

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加温水搅拌成絮状，和面10分钟，醒一会再和面10分钟，反复几次
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  第二步
  2.猪肉末，加入葱，姜，调料搅拌均匀
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  第三步
  3.分次加入高汤，朝一个方向搅拌均匀，冷冻1-2小时
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  第四步
  4.光滑的面团，分成小剂子
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  第五步
  5.撒上干粉，擀成比饺子皮薄的皮
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  第六步
  6.放上冷冻过的肉馅
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  第七步
  7.捏褶子成包子状
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  第八步
  8.小笼放在油纸上，水开后，蒸8分钟，蘸醋食用。