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下饭开洋尖椒炒老豆腐
下饭开洋尖椒炒老豆腐

下饭开洋尖椒炒老豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.10 01:33

开洋尖椒炒老豆腐是一道简单的家常小炒。选用老豆腐是因为老豆腐的口感没有嫩豆腐的口感细腻顺滑,在爆炒的过程中不太需要把握火候,适合爆炒。尖椒爆炒后散发出油辣味闻着就让人垂涎三尺。用开洋也叫海米,用来提升整道菜的鲜味,非常下饭。

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主料

  • 老豆腐 :210
  • 尖椒 :90
  • 开洋 :50

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 味精 :适量

具体步骤

  • 下饭开洋尖椒炒老豆腐的做法图解一
    第一步
    1.食材:老豆腐、尖椒(已清洗)、开洋(已泡)
  • 下饭开洋尖椒炒老豆腐的做法图解二
    第二步
    2.将已清洗的尖椒放在案板上切碎。
  • 下饭开洋尖椒炒老豆腐的做法图解三
    第三步
    3.将老豆腐抓碎,待用。
  • 下饭开洋尖椒炒老豆腐的做法图解四
    第四步
    4.烧锅倒油烧热,下入泡好的开洋和切好的尖椒翻炒翻炒至尖椒断生。
  • 下饭开洋尖椒炒老豆腐的做法图解五
    第五步
    5.接着,合入抓碎的老豆腐翻炒翻炒。
  • 下饭开洋尖椒炒老豆腐的做法图解六
    第六步
    6.然后,加适量的盐。
  • 下饭开洋尖椒炒老豆腐的做法图解七
    第七步
    7.加适量的味精。
  • 下饭开洋尖椒炒老豆腐的做法图解八
    第八步
    8.调味炒匀,即可。

烹饪技巧

  • 家常菜,随意做。

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侠客醉酒屋

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