炒鱼块

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.09 08:07

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主料

• 鲤鱼 ：1250

辅料

• 蒜 ：适量
• 葱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 油 ：适量
• 青椒 ：适量
• 老抽 ：适量
• 花椒油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼洗净切成块，放老抽，盐，料酒，姜，葱调匀淹10分钟以上
• 
  第二步
  2.锅里放油烧热，放鱼下去炸
• 
  第三步
  3.鱼炸好，放一边。另一边放姜蒜下去炒香再把鱼翻过来
• 
  第四步
  4.加点开水煮三分钟，加盐
• 
  第五步
  5.放青椒下去
• 
  第六步
  6.放葱花，滴花椒油收汁起锅

烹饪技巧

• 炸鱼的油一定要烧热，一开始就用大火，这样才不会粘锅

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炒鱼块

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