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美味的酱香茄子煲
美味的酱香茄子煲

美味的酱香茄子煲

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.11 02:53

酱香茄子煲很美味的一道菜哦,而且茄子 是属于很容易就煮熟的一种蔬菜哦,所以我们做这个酱香茄子煲就简单多了,二七区酱香味的茄子煲,是特别的美味哦,闻起来也特别的香呢,所以大家赶快起菜市场多买点茄子然后回家做这个酱香茄子煲来吃吧。

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主料

  • 茄子四条
  • 红椒 :少许
  • 卤花生米 :小半碗
  • 黄椒 :少许
  • 杭椒 :少许

辅料

  • 花椒适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 生抽 :适量
  • 蒜末 :适量
  • 盐 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1.茄子洗净,卤花生剥壳,配料切好。
  • 第二步
    2.坐锅烧油,放茄子,轻轻推匀,变色后倒入网筛沥油。
  • 美味的酱香茄子煲的做法图解三
    第三步
    3.锅内剩余油爆香配料,盛出备用。
  • 美味的酱香茄子煲的做法图解四
    第四步
    4.放油爆豆瓣酱,放红油炒匀。
  • 第五步
    5.放入茄条轻轻推匀,裹上酱汁,倒入备用的配料和花生米,推匀后马上关火,过程三分钟。
  • 美味的酱香茄子煲的做法图解六
    第六步
    6.盛入煲中,盖盖开火,焖三分钟即可上桌食用。

烹饪技巧

  • 1、茄子要现切现做,不然会变色。2、一定要放红油,即不辣又好看好吃。3、没有卤花生可以不用也好吃。4、每个步骤的时间都很短,不然茄子太烂不成型。

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酱香茄子煲 酱香茄子煲
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酱香茄子煲,是一道健康可口的美食。它的做法也很简单,茄子的营养价值很高,具有散瘀消肿的等功效。茄子嫩滑入口即化,口感会更加的清新。我平时在家里的时候喜欢亲自调制……

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