美味无水小蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备两个干净的盆，三个蛋黄加一个全蛋放在一个盆里。
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  第二步
  2.三个蛋白加60g糖，再加少许盐。
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  第三步
  3.蛋白打至十分发。
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  第四步
  4.蛋黄加油打至乳化蓬松状态。
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  第五步
  5.加大约三分之一蛋白糊至蛋黄糊里。
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  第六步
  6.用打蛋器打至均匀。
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  第七步
  7.筛入低粉。拌匀。
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  第八步
  8.将面糊倒入剩下的蛋白里。
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  第九步
  9.翻拌均匀。
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  第十步
  10.将面糊装入裱花袋，挤进纸杯里，八分满最好。每个纸杯里我还放了葡萄干，不放也可以。表面撒芝麻。
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  第十一步
  11.烤箱预热，以上下火，中层，190度，烤15~20分钟。
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  第十二步
  12.烤好的蛋糕放凉密封保存即可。