小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
麻辣鸭脖
美味的麻辣鸭脖
美味的麻辣鸭脖

美味的麻辣鸭脖

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.22 07:06

  • 2310人看过
  • 460
  • 收藏

主料

辅料

  • 草果 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 丁香 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 五香粉 ：适量
  • 陈皮 ：适量
  • 白窛 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 花椒粒 ：适量
  • 山柰 ：适量
  • 白醋 ：适量
  • 白糖 ：适量

具体步骤

  • 美味的麻辣鸭脖的做法图解一
    第一步
    1.首先将准备好的鸭脖切段、姜切片、少许切成姜米、干辣椒切节。
  • 美味的麻辣鸭脖的做法图解二
    第二步
    2.将鸭脖倒入碗中，加入适量白醋，抓匀，洗净，去除白色的膜，接着放入姜米，加入一勺盐、适量料酒，半勺五香粉，抓匀腌制五个小时后，洗净。
  • 美味的麻辣鸭脖的做法图解三
    第三步
    3.锅中倒入清水，下入鸭脖，盖上锅盖，焯水，待血水煮出后，捞出备用。
  • 美味的麻辣鸭脖的做法图解四
    第四步
    4.锅中放入油，下入姜片、干辣椒煸香，随后加入花椒粒，翻炒均匀，倒入适量清水，盖上锅盖，煮开时，加入草果、香叶、丁香、八角、山柰、白寇、桂皮、陈皮、倒入适量生抽、适量老抽、加入一勺盐、一勺白糖，盖上锅盖，小火煮两个小时。
    更多详情
  • 美味的麻辣鸭脖的做法图解五
    第五步
    5.再将鸭脖倒入锅中，关火浸泡半个小时后，再开小火煲二十分钟，接着关火浸泡三个小时，就可以出锅了。

烹饪技巧

  • 做好这道鸭脖有两个要点：先熬好卤汁，为什么要先熬好卤水是有原因的，鸭脖啃起来讲究丝丝入味,而且嚼的时候还要有劲道才好,但是煮的时间过短(比如鸭脖子和卤水一起煮制),味道就进不去,而如果在卤水里煮太久又容易烂,所以卤水需提前熬好。

460

收藏

分享

更多 创业分享

食尚文文

食尚文文

共有513个成果

TA的其他成果

刺身珊瑚虾
自制金针肥牛
海陆双拼披萨
西红柿花椰菜
自制香草玛德琳-小身材也有大味道
咸菜蒸水蛋
正宗韩式炒年糕
家常豇豆炒肉
查看全部
麻辣鸭脖 麻辣鸭脖
1073
已被3788人参考

麻辣鸭脖是一种各地都广受喜爱的一种，味道独特的小吃，麻辣鸭脖，中药加一些甘草的话是鸭脖味道更加的相完了，鸭脖肯定要加一些辣椒，或者是其他的一些正味的食品。麻辣鸭……

热门推荐

全部其他的“麻辣鸭脖”做法

美味的麻辣鸭脖评论

评论

热门项目：
一个火锅店一天的利润是多少钱 深圳麻辣香锅加盟连锁 汉堡店的汉堡肉从哪进的 熟食加工 十大烤鱼加盟连锁 加盟烤鱼饭费用 南昌包子加盟店 小龙虾加盟价格 粥饼店加盟连锁店 烧烤店服务员的工作流程 石锅拌饭加盟费用 重庆老版火锅加盟费 披萨店加盟需要多少钱 汤小鲜与饭小满怎么加盟 粥店加盟店 2021冒菜加盟连锁品牌排行 泸州老窖二曲酒加盟 炸鸡店半成品货源 火锅米线加盟店排行榜 加盟柠檬工坊费多少
展开
热门标签：
匠子烤鱼能加盟么 开一个汉堡店需要什么 胖胖兔中餐加盟流程 郑州串串香加盟店 李老大牛杂火锅有哪些加盟条件 半亩糖甜品加盟优势有哪些 品牌火锅加盟排名 原平自助火锅店多少钱 品牌奶茶铺加盟 加盟烤鱼要多少钱 圣恋鲜烤肉拌饭加盟优势 好喝的奶茶加盟店 开奶茶店能赚多少钱 加盟个烤鱼店要多少钱 串串香全国加盟多少钱 川福火锅加盟多少钱 汉堡快餐店加盟怎么样 禾木寿司有哪些加盟流程 轩寿司有哪些加盟流程 哪些汉堡店可以加盟 一元旋转小火锅加盟多少钱 有名的炸鸡加盟店 爱上串串加盟 汉堡有哪些加盟 小型餐饮店经营预算
展开