美味的麻辣鸭脖

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。
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  第二步
  2.鸭脖去除表面肥油和筋膜剁成段后用清水浸泡3-4小时（每小时换一次水）
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  第三步
  3.锅内加水，放生姜、大葱将鸭脖温水下锅焯烫10分钟。
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  第四步
  4.焯烫好的鸭脖捞出控干水分备用。
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  第五步
  5.炒锅内放油，下入桂皮，大料，花椒、辣椒小火翻炒出香味。
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  第六步
  6.6、倒入啤酒和清水，加入老抽3大勺、醋1大勺、盐5克。
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  第七步
  7.开锅后下入鸭脖大火煮开。
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  第八步
  8.加入一勺冰糖。
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  第九步
  9.开锅后转小火煮25分钟后关火浸泡5小时左右捞出晾凉即可。