美味的茄汁大虾

具体步骤

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  第一步
  1. 海虾清洗干净沥净水分。
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  第二步
  2.用剪子把虾须、虾枪剪去。
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  第三步
  3.在用刀从下背部入刀，片至虾肉深度3/4。
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  第四步
  4. 取出虾线。
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  第五步
  5. 处理好的虾放入盆中，加入1/4茶匙的盐、黄酒、胡椒粉和切成片的生姜。
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  第六步
  6.用手抓匀，腌制15分钟入味。
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  第七步
  7. 起油锅，油温4成热时，放入切成末的大蒜爆香。
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  第八步
  8. 再放入番茄酱炒出红油。
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  第九步
  9. 放入腌制好的海虾。
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  第十步
  10.加入剩余的盐、白糖炒制虾肉打卷基本成熟，沿锅边烹入白醋，快速炒匀，撒入切成圈的香葱即可出锅。