家常菜爆炒猪肚

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.09 10:40

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主料

• 胡萝卜 ：适量
• 青椒 ：适量
• 猪肚 ：300

辅料

• 胡椒粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将青椒切菱形片，胡萝卜切菱形片，姜切末，葱切葱花，猪肚切丝。
• 
  第二步
  2.锅中倒入油，下入葱花、姜末，煸炒数秒，然后加入猪肚丝，翻炒至变色后，再加入青椒、胡萝卜，炒至变熟。
• 
  第三步
  3.然后淋入适量料酒、少量酱油，撒少许胡椒粉，翻炒至香味溢出后，加入五香粉、半勺盐，翻炒均匀。
• 
  第四步
  4.最后淋入少量水淀粉，翻炒收汁，就可以出锅装盘了！

烹饪技巧

• 猪肚的挑选技巧：新鲜猪肚黄白色，手摸劲挺黏液多，肚内无块和硬粒，弹性较足。

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