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好吃的轻乳酪花花
好吃的轻乳酪花花

好吃的轻乳酪花花

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.10 07:41

以前我很不爱吃饭,妈妈拿我没办法,就只能变相给我做各种菜谱。我印象中,妈妈做了一道轻乳酪花花,味道非常的好吃,我很喜欢吃,这道菜能开胃,所以我吃了很多的饭。现在我也学会了做轻乳酪花花,妈妈叮嘱一定要按时吃饭,有了轻乳酪花花,妈妈再也不用担心我吃饭问题了。

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主料

  • 鸡蛋5个
  • 奶油奶酪 :226
  • 糖 :110
  • 牛奶90ml

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.奶油奶酪隔水融化
  • 好吃的轻乳酪花花的做法图解二
    第二步
    2.加入黄油拌匀
  • 好吃的轻乳酪花花的做法图解三
    第三步
    3.加入牛奶拌匀
  • 好吃的轻乳酪花花的做法图解四
    第四步
    4.加入过筛的低粉拌匀
  • 好吃的轻乳酪花花的做法图解五
    第五步
    5.分次加入蛋黄拌匀
  • 第六步
    6.蛋白+糖打至如图的软弯钩状
  • 好吃的轻乳酪花花的做法图解七
    第七步
    7.蛋白分两次与乳酪蛋黄糊拌匀
  • 好吃的轻乳酪花花的做法图解八
    第八步
    8.倒入模具150度水浴烘焙45分钟

烹饪技巧

  • 1、刚从冰箱里拿出来的奶油奶酪比较硬,可以通过隔水加热或微波炉加热使之软化,软化后的奶油奶酪很好搅拌。2、蛋白打发的盆要无油无水,不然蛋白很难打发。3、水浴烘焙是指将装有蛋糕糊的模具放在装有水的烤盘上进行烘焙,如果是活底模就要用锡纸包好,避免进水。

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