美味的冬瓜汆丸子

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.08 07:11

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主料

• 猪肉泥 ：250
• 冬瓜 ：250

辅料

• 麻油 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 葱 ：适量
• 鸡蛋清 ：1个
• 香菜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将冬瓜切片、姜切末、部分切丝、葱切葱花、香菜切末。
• 
  第二步
  2.准备好猪肉泥，放入姜末、葱花，淋入适量料酒、生抽，加半勺盐，淋入适量麻油拌匀，倒入少量鸡蛋清，再次搅拌均匀。
• 
  第三步
  3.锅中放入半锅热水，下入姜丝，水开时，倒入冬瓜，加一勺半盐，撒上胡椒粉。
• 
  第四步
  4.接着将肉馅团成丸子，下入锅中，煮三十分钟，待丸子浮起来后，下入香菜，淋入适量麻油提味，即可享用。

烹饪技巧

• 放入调料和蛋清之后，一定要沿着同一个方向快速搅拌

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