美味的鲜果裸蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备原料
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  第二步
  2.选用新鲜的鸡蛋，分离蛋清与蛋黄
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  第三步
  3.蛋白打发至干性发泡
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  第四步
  4.蛋黄、色拉油、牛奶、10克糖放到一个容器里。 用电动打蛋器1档打到液体混合均匀
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  第五步
  5.筛入低粉
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  第六步
  6.继续用打蛋器的1档打发，瞬间把面糊打均匀
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  第七步
  7.先取三分之一蛋白，用切拌的方法，把块状的蛋白压散
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  第八步
  8.再取三分之一蛋白，加入到蛋黄里混合均匀
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  第九步
  9.最后把混合好的蛋糕糊再倒回剩下三分之一蛋白的容器内，继续混合均匀
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  第十步
  10.混合好的蛋糕糊细腻如丝绸状，无消泡感
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  第十一步
  11.倒入模具中，震出气泡
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  第十二步
  12.放入预热好的烤箱内，160度55分钟左右。蛋糕熟后出炉立刻倒扣，晾凉后再脱模
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  第十三步
  13.把蛋糕体切成均匀的片状
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  第十四步
  14.准备好的水果洗净、切粒
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  第十五步
  15.淡奶油加糖打发至表面有纹路
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  第十六步
  16.取一片蛋糕片垫底，先抹一层奶油
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  第十七步
  17.均匀撒上水果粒，黑巧克力粒
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  第十八步
  18.再水果粒上面再抹一层奶油，盖上一片蛋糕片，用此方法直至装饰完蛋糕片
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  第十九步
  19.最后表面再抹一层奶油，中间放入水果巧克力粒，边缘用提子、樱桃装饰