美味的鲜杏抹茶蜜语

具体步骤

• 第一步
  1.将蛋白和蛋黄分离在两个容器中。
• 第二步
  2.在蛋黄里加入牛奶、玉米油和16克细砂糖
• 第三步
  3.搅打均匀。
• 第四步
  4.然后加入低筋粉和抹茶粉。
• 第五步
  5.搅拌均匀成顺滑的状态。
• 第六步
  6.蛋白分次加入20克细砂糖。
• 第七步
  7.打发成有小弯角的湿性发泡状态。
• 第八步
  8.先取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合
• 第九步
  9.再将蛋白霜全部放入蛋黄糊中，翻拌成顺滑的状态。
• 第十步
  10.将烤盘垫上锡纸，然后倒入蛋糕糊。
• 第十一步
  11.烤箱预热后，放入烤箱中层，180度，烤18分钟左右。
• 第十二步
  12.蛋糕出炉后，撕去周围的锡纸，并让蛋糕充分冷却
• 第十三步
  13.因为没有慕斯圈，用直径6CM的瓶盖在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。
• 第十四步
  14.淡奶油中加入细砂糖
• 第十五步
  15.搅打至硬性发泡状态
• 第十六步
  16.取两个鲜黄杏，洗净去皮。
• 第十七步
  17.将果肉放入奶油中
• 第十八步
  18.搅拌均匀即成鲜杏奶油霜
• 第十九步
  19.取一片切好的圆蛋糕片，在表面挤满打发好的鲜杏奶油霜。
• 第二十步
  20.奶油霜上面撒一些蜜红豆。
• 第二十一步
  21.再挤上一层鲜杏奶油霜，盖上另一片圆蛋糕片。
• 第二十二步
  22.如此重复两次（我这是三片蛋糕的），在最后一片蛋糕片表面挤一圈淡奶油（中间不要挤）
• 第二十三步
  23.在中间放上蜜红豆。
• 第二十四步
  24.喜欢的亲可以上面再放些糖粉，我没放糖粉。