首页

菜谱

鲜杏抹茶蜜语

香甜的鲜杏抹茶蜜语

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.12 06:03

因为喜欢蜜豆，而不喜欢榴莲的味道，所以选择了新鲜的黄杏。没有专用的慕斯圈，最后选择了蜂蜜瓶盖，6.5cm大小，比较合适，虽说切口不是很锋利，切出来的边缘不太整齐和漂亮。自我感觉很像是小蛋糕呢。喜欢的朋友快来学习一下这道鲜杏抹茶蜜语的制作方法吧。

更多详情

主料

辅料

第一步

将蛋白和蛋黄分离在两个容器中。在蛋黄里加入牛奶、玉米油和16克细砂。搅打均匀。然后加入低筋粉和抹茶粉。
第二步

搅拌均匀成顺滑的状态。蛋白分次加入20克细砂糖。打发成有小弯角的湿性发泡状态。先取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合
第三步

再将蛋白霜全部放入蛋黄糊中，翻拌成顺滑的状态。将烤盘垫上锡纸，然后倒入蛋糕糊。烤箱预热后，放入烤箱中层，180度，烤18分钟左右。蛋糕出炉后，撕去周围的锡纸，并让蛋糕充分冷却
第四步

因为没有慕斯圈，用直径6CM的瓶盖在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。淡奶油中加入细砂糖搅打至硬性发泡状态取两个鲜黄杏，洗净去皮。
第五步

将果肉放入奶油中搅拌均匀即成鲜杏奶油霜取一片切好的圆蛋糕片，在表面挤满打发好的鲜杏奶油霜。奶油霜上面撒一些蜜红豆。
第六步

再挤上一层鲜杏奶油霜，盖上另一片圆蛋糕片。如此重复两次（我这是三片蛋糕的），在最后一片蛋糕片表面挤一圈淡奶油（中间不要挤）在中间放上蜜红豆。喜欢的亲可以上面再放些糖粉，我没放糖粉。