自制蜂蜜小面包

具体步骤

• 
  第一步
  1.图为面包机和好面后第一次发酵好的，分成大概40克大小的剂子（面包机和面图片忘记拍了）
• 
  第二步
  2.剂子醒十分钟后，用擀面杖擀成长条状
• 
  第三步
  3.将长条状的面片一端往里向上卷，稍微卷紧一些
• 
  第四步
  4.卷好的面在中间切一刀，一分为二
• 
  第五步
  5.将芝麻和砂糖加一匙面粉制成糖底，取面团切面沾一下清水
• 
  第六步
  6.如图沾上芝麻糖底
• 
  第七步
  7.码在有锡纸的烤盘里，如上图。（如果喜欢底部有焦脆的口感，烤盘可以刷上植物油）
• 
  第八步
  8.烤箱放入一杯热水二次发酵45分钟
• 
  第九步
  9.45分钟后面胚发至2.5倍大
• 
  第十步
  10.刷上全蛋液后放进烤箱上中火180度中下层烤5至8分钟上色
• 
  第十一步
  11.蜂蜜加等量清水刷在上色好的面包上，继续烤10到15分钟左右（因不同烤箱有差异所以自家烤箱实际温度调整烘焙时间）
• 
  第十二步
  12.叮，香甜的蜂蜜小面包新鲜出炉