自制蜂蜜小面包

具体步骤

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  第一步
  1.中种面团混合揉成团。
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  第二步
  2.放冰箱冷藏发酵18个小时至体积变大。
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  第三步
  3.中种面团撕碎。
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  第四步
  4.中种面团材料与主材料混合。（黄油除外）
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  第五步
  5.启动一个揉面程序肉至光滑以后放入黄油继续揉至完全扩展阶段。
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  第六步
  6.拉出手套膜。
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  第七步
  7.面团揉圆放面包机发酵。
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  第八步
  8.发酵至两倍大。
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  第九步
  9.取出排气松弛，盖上保鲜膜醒十分钟。
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  第十步
  10.分成十二团整形。
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  第十一步
  11.放烤箱二次发酵至两倍大。
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  第十二步
  12.发酵好以后烤箱预热150度。
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  第十三步
  13.上下火30分钟即可。
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  第十四步
  14.出炉表面刷一层蜂蜜水。
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  第十五步
  15.拉丝。
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  第十六步
  16.撕开看看，超柔软。
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  第十七步
  17.美美哒。