美味的梅菜扣肉

具体步骤

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  第一步
  1.1选用正方形的三线五花肉一块，加入姜片香料煮至断生
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  第二步
  2.牙签扎肉皮放油
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  第三步
  3.用厨房纸吸干油分
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  第四步
  4.趁热抹上自己调配的秘制酱油
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  第五步
  5.晾干后开小火，皮朝下油炸，盖上锅盖炸至没有响声
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  第六步
  6.晾凉后切薄片，梅菜泡软沥干
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  第七步
  7.梅菜加入姜片葱段和煮肉香料在火上焙干
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  第八步
  8.找一深碗将肉皮朝下码齐，将梅菜扣在上面，腌肉的酱汁也倒入里面
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  第九步
  9.蒸40分钟后拣出除梅菜以外的配料，扣在盘中，并滤出汤汁
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  第十步
  10.大火收汁
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  第十一步
  11.将汤汁浇在肉上，完工啦