好吃的豆豉煎秋刀鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.19 05:48

好吃的豆豉煎秋刀鱼，大家听过这道菜吗，都知道豆豉是开胃菜，不过吃多了可不好呢，但是怎样搭配起来才会既美味又有营养呢。不知道有没有听过秋刀鱼呢，秋刀鱼具有丰富的蛋白质，很多人都很喜欢呢，再搭配豆豉，相信很多人都会喜欢这道菜的吧。

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主料

• 豆豉 ：30
• 秋刀鱼 ：500

辅料

• 料酒 ：少许
• 蒜头 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 油 ：适量
• 姜片 ：适量
• 砂糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.秋刀鱼去掉内脏，洗净斜切成段，用盐腌制10分钟。豆豉，蒜头拍碎，姜片都备好。
• 
  第二步
  2.豆豉，蒜头和姜片先下油锅炸出香味，然后放入秋刀鱼，用中火煎至一面金黄色。
• 
  第三步
  3.煎好一面了，再翻过来煎另外一面至金黄色。
• 
  第四步
  4.两面都煎好了，加入酱油，料酒和砂糖，再翻煎至砂糖融化，秋刀鱼全部上色后即可出锅了。
• 
  第五步
  5.加入酱油和砂糖上色和调味，色泽和味道棒棒的。大功告成了，哇……香味扑鼻而来啊！
• 
  第六步
  6.上菜了，趁热吃更香哦！

烹饪技巧

• 1、秋刀鱼斜着切入味更加均匀。2，秋刀鱼的腥味比较重，起锅前1分钟加入适量料酒有去腥味的作用。

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