美味的红烧小排

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.27 11:39

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主料

• 小排 ：600

辅料

• 酱油 ：适量
• 综合香料 ：适量
• 粉条 ：适量
• 盐 ：适量
• 冰糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.排骨冲洗干净，凉水起锅焯去血水
• 
  第二步
  2.捞出焯好的排骨
• 
  第三步
  3.热锅凉油放入冰糖炒至糖化变色，放入小排翻炒均匀
• 
  第四步
  4.加入适量酱油、料酒、醋继续翻炒
• 
  第五步
  5.加入没过排骨的水烧开，加入干辣椒、八角、花椒、香叶，转小火慢炖
• 
  第六步
  6.炖至汤汁收干关火，放入蒜末翻拌均匀即可
• 
  第七步
  7.做好的小排

烹饪技巧

• 糖色炒好放排骨前，最好把火关掉，小心被油烫到

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