好吃的豆瓣烧武昌鱼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原材料；
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  第二步
  2. 在鱼的表面都斜划上三刀，再加入盐、姜片和白酒涂抹均匀，腌制十分钟；
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  第三步
  3. 锅底全部用姜擦拭一遍；
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  第四步
  4. 烧热锅，倒入适量的油，将腌制过的鳊鱼表面水控干后放入锅中煎；
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  第五步
  5. 待鱼煎至金黄后再翻一面， 同样也煎至金黄；
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  第六步
  6. 将豆瓣酱倒入，利用锅中余油煸炒一下；
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  第七步
  7.再冲入适量的开水， 倒入生抽，放入姜片；
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  第八步
  8. 大火煮开后， 转为小火加盖煮上五--八分钟；
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  第九步
  9. 加入少许盐， 大火收汁，中间翻个面；
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  第十步
  10.盛入盘中，表面上码放上香菜即可。