主料
- 糯米粉 ：200
- 干红豆 ：40
- 粘米粉 ：100
粉和水的比例基本上保持在1：1了，米粉很吃水，不像面粉那样只需要百分之七十左右的液体量；蒸好后的年糕，可趁热用筷子夹出食用，也可拿出来手上抹油或者凉开水，略微整形后用保鲜膜包好，入冰箱冷藏或者冷冻后切片，或直接食用，或入锅中略煎食用，咸口甜口均可；年糕切片时刀要抹凉开水，防沾；红豆一定要充分泡发好再使用；没有面点机，用普通的蒸锅也可以哟！
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笨笨妈的厨房
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