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淮山炖羊腩
淮山炖羊腩

淮山炖羊腩

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.02.02 08:37

萝卜烧排骨是中国的一道传统名菜,起源于中国广东省,是一种隶属于粤菜的菜系。做好之后的才有色泽鲜美,清香四溢,味道十分可口。而在此食用的萝卜则是营养价值十分高的蔬菜,萝卜有清热生津的功效,还含有丰富的钾、钙等元素,还可入做中药。

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主料

辅料

具体步骤

  • 淮山炖羊腩的做法图解一
    第一步
    1.淮山药胡萝卜洗净
  • 淮山炖羊腩的做法图解二
    第二步
    2.羊腩肉切大块
  • 淮山炖羊腩的做法图解三
    第三步
    3.凉水入锅,待有浮沫时把浮沫撇掉
  • 淮山炖羊腩的做法图解四
    第四步
    4.备好当归、姜和葱
  • 淮山炖羊腩的做法图解五
    第五步
    5.把当归、姜和葱放入撇去了浮沫的汤中
  • 淮山炖羊腩的做法图解六
    第六步
    6.小火炖1小时
  • 淮山炖羊腩的做法图解七
    第七步
    7.然后把淮山药去皮切段,胡萝卜切滚刀块
  • 淮山炖羊腩的做法图解八
    第八步
    8.放入炖好的羊肉中
  • 淮山炖羊腩的做法图解九
    第九步
    9.加盐
  • 淮山炖羊腩的做法图解十
    第十步
    10.加胡椒粉
  • 淮山炖羊腩的做法图解十一
    第十一步
    11.中小火炖15分钟左右,把胡萝卜和淮山药炖至软烂即可

烹饪技巧

  • 盐不要早放,要等羊肉炖好后加胡萝卜等时再放。放早了肉质不够嫩。

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侠客醉酒屋

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淮山炖羊腩 淮山炖羊腩
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