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自制巧克力趣多多饼干
自制巧克力趣多多饼干

自制巧克力趣多多饼干

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.11 04:02

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主料

辅料

  • 全蛋液 :45
  • 泡打粉 :1/4小匙
  • 耐烤巧克力豆 :80

具体步骤

  • 自制巧克力趣多多饼干的做法图解一
    第一步
    1.黄油放室温软化,加糖打发至颜色变浅、体积膨大
  • 自制巧克力趣多多饼干的做法图解二
    第二步
    2.分次加入蛋液,搅打均匀;注意每次都要等蛋液完全融合后再加入下一次
  • 自制巧克力趣多多饼干的做法图解三
    第三步
    3.筛入面粉、可可粉和泡打粉,拌匀,加入巧克力豆(留少许做表面装饰用),继续拌匀
  • 自制巧克力趣多多饼干的做法图解四
    第四步
    4.称取15g面团搓成圆球,按扁
  • 自制巧克力趣多多饼干的做法图解五
    第五步
    5.表面装饰适量巧克力豆
  • 自制巧克力趣多多饼干的做法图解六
    第六步
    6.码入烤盘
  • 自制巧克力趣多多饼干的做法图解七
    第七步
    7.送入预热好的烤箱中层,180度15~20分钟
  • 自制巧克力趣多多饼干的做法图解八
    第八步
    8.烤好晾凉后密封保存即可

烹饪技巧

  • 1.黄油最好室温下自然软化;2.蛋液的添加一定要分次加入,以这个配方来说,分成2~3次加入比较合适。如果一次性全部加入,很可能导致油水分离的状态;3.筛入面粉开始的时候不大容易将面粉拌匀,这时采用碾压的方式比较好,边拌边压,这样能比较快速的使面粉混匀;4.因为饼干颜色较深,要时刻观察,千万注意不要烤糊了,烤过狠的话会苦苦的;5.烤箱温度根据自己烤箱的脾气调整。

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