家常春色双笋

具体步骤

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  第一步
  1.竹笋洗净去壳；
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  第二步
  2.煮熟；
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  第三步
  3.竹笋对剖开，挖去竹节；
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  第四步
  4.肉糜放上盐、鲜酱油、料酒、糖拌和；
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  第五步
  5.拌成馅料醒一醒；
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  第六步
  6.将肉馅镶嵌在竹笋上；
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  第七步
  7.上锅蒸熟；
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  第八步
  8.芦笋洗净；
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  第九步
  9.切断；
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  第十步
  10.水烧开，倒上素油；
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  第十一步
  11.放盐；
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  第十二步
  12.芦笋汆水；
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  第十三步
  13.捞出备用；
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  第十四步
  14.水烧开放上素油、盐、鲜酱油、料酒、糖、淀粉，勾薄芡；
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  第十五步
  15.淋在装好盘的竹笋和芦笋上；
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  第十六步
  16.特点： 黄绿相间，清香飘飘，脆爽鲜美，十分可口。