美味的豆腐蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.内酯豆腐，不需要过滤；
• 
  第二步
  2.直接搅打至顺滑；
• 
  第三步
  3.加入玉米油，滴入香草精；
• 
  第四步
  4.充分搅拌混合均匀；
• 
  第五步
  5.筛入低粉拌匀；
• 
  第六步
  6.蛋白加柠檬汁，分次加入白糖打至干性发泡；
• 
  第七步
  7.取部分蛋清和豆腐糊混合；
• 
  第八步
  8.再倒回蛋白中，切拌均匀；
• 
  第九步
  9.倒在油纸上；
• 
  第十步
  10.尽量抹平表面，上火170℃、下火140℃，至表面开始上色约22min；
• 
  第十一步
  11.晾凉后对折，切块。