家常菜蒜香排骨

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.31 01:01

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主料

• 排骨 ：500

辅料

• 蒜苗 ：一颗
• 酱油 ：适量
• 酒 ：适量
• 蒜米 ：两瓣
• 姜片 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 醋 ：少量

具体步骤

• 
  第一步
  1.锅里放水烫熟
• 
  第二步
  2.捞出，装盘，备用
• 
  第三步
  3.锅里加水，加姜片，酒一起煮，煮开，去浮，捞出
• 
  第四步
  4.热锅，倒油，放蒜米爆香，倒入排骨翻炒
• 
  第五步
  5.加高汤，酱油，糖，蚝油，醋，一起焖，焖至准备收汁
• 
  第六步
  6.倒入水淀粉，加入蒜苗，翻炒片刻即可出锅
• 
  第七步
  7.乘出装盘

烹饪技巧

• 煮排骨的时候可以加少量醋，可以分解骨头里的钙，还能促进肉快速分解

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