自制海绵蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄蛋白分离，在蛋黄液里加入20g糖，油，搅拌，加入牛奶，盐搅拌，加入过筛后面粉，画之字搅拌均匀，
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  第二步
  2.打蛋器低档打发蛋白，分三次加入白糖，加入几滴柠檬汁，打发至蛋白霜出现波纹，湿性发泡
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  第三步
  3.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里翻拌，再把蛋黄糊倒入蛋白霜里，翻拌均匀，不要过度翻拌
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  第四步
  4.倒入铺上油纸的烤盘，振出气泡
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  第五步
  5.放入预热的烤箱，170度，25分钟
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  第六步
  6.取出，凉凉
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  第七步
  7.切成均匀的3块
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  第八步
  8.涂抹喜爱的果酱
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  第九步
  9.两块摞一起，切块
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  第十步
  10.完成