家常菜鸡翅烧土豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.12 11:47

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主料

• 土豆 ：1个
• 鸡中翅 ：8个

辅料

• 洋葱 ：1/2个
• 五香粉 ：1/2茶匙
• 白糖 ：2茶匙
• 姜 ：1块
• 蒜 ：1头
• 酱油 ：1汤匙
• 米酒 ：3汤匙
• 香醋 ：1/2汤匙
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.原料图。
• 
  第二步
  2.鸡翅1切2，用花椒水焯水捞出。
• 
  第三步
  3.洋葱切块，大蒜拍散，姜切片，土豆切滚刀块煎两面金黄。
• 
  第四步
  4.平底锅刷一层油，把鸡翅煎两面微黄，放入洋葱蒜，继续煎出香味。撒一点五香粉拌匀。
• 
  第五步
  5.酱油，白糖，香醋，米酒，水倒入和食材齐平。大火煮沸。
• 
  第六步
  6.转小火煮10分钟，放入土豆，调入盐收汁。
• 
  第七步
  7.汁不要收太干，留点汁拌米饭简直太棒了。连洋葱和蒜瓣都好吃。

烹饪技巧

• 所有炖菜类，放盐的时候一定要比自己的口味淡，这样收汁完成才能刚好，要是一开始尝刚好，收汁结束就咸了。这种烧法比直接烧，味道更香。煎鸡翅的目的是去除水分，鸡翅更香。土豆煎过的特殊味道，保证一吃就不一样。酱油我用的是普通鲜味酱油，买油送的。所以放了点糖。也可以直接用红烧酱油。也可以老抽生抽1:2.都可以，注意颜色别弄深了就行。宁愿淡一点。

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