自制紫薯戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.取4颗鸡蛋
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  第二步
  2.将蛋清和蛋黄分离开在两个无油无水的盆里
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  第三步
  3.30g细砂糖加入蛋黄中
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  第四步
  4.加入水和油，搅拌均匀，因为家里没牛奶了，所以我用的水代替
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  第五步
  5.筛入紫薯粉，一定要搅拌至细滑，不然烤出来会有颗粒沉淀在蛋糕底部
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  第六步
  6.筛入面粉
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  第七步
  7.搅拌匀
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  第八步
  8.蛋白滴几滴柠檬汁，放少许塔塔粉，打发至提起有小尖角
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  第九步
  9.分次将蛋白加入蛋黄糊中拌匀，倒入模具，烤箱预热，150度45分钟取出倒扣放凉脱模
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  第十步
  10.噔噔噔噔，家人评价不错哦