家常菜青椒土豆丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.16 10:23

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主料

• 土豆 ：1个

辅料

• 青椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜子 ：适量
• 红椒 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将土豆切成薄片，再改刀切丝，放入清水中浸泡，防止变黑。
• 
  第二步
  2.青椒切丝，红椒去籽切丝，葱切段，蒜子切片。
• 
  第三步
  3.锅中倒入清水，烧热后，将土豆丝下锅焯水，变色后捞出。
• 
  第四步
  4.锅中放入油，将蒜子、葱段、下锅煸香，接着倒入青椒、红椒，翻炒数秒，再将土豆丝下锅翻炒，加入1勺盐，半勺白糖，炒至香味溢出时，就可以出锅装盘了。

烹饪技巧

• 1、土豆丝尽量用手切，如果切不细，用擦子也可。2、土豆丝要切得粗细均匀，以保证同步成熟。3、切好的土豆丝要经过三到四次漂洗，这样炒出来的土豆丝才清爽。

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青椒土豆丝

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青椒土豆丝这是一道由土豆切成的细丝状物和青椒作为主要原材料采用了烧炒的手法制作出来的，闻起来有着非常浓厚醇香的土豆丝的味道，吃一口下去酸酸甜甜的而且土豆丝的嚼劲……

包含食材

• 土豆
• 青椒

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