美味的竹炭肉包

具体步骤

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  第一步
  1.肉泥里先加点料酒拌匀
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  第二步
  2.包菜洗干净后切碎
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  第三步
  3.把切碎的包菜放入肉泥里
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  第四步
  4.加适量的盐、砂糖、生抽、香油调味，这就是馅料
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  第五步
  5.酵母用温水化开
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  第六步
  6.取一大盆放入面粉和少量竹炭粉
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  第七步
  7.加适量温水用筷子搅拌成棉絮状
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  第八步
  8.用手揉成光滑面团
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  第九步
  9.放入温暖地方发酵至两倍大
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  第十步
  10.把发酵后的面团排气搓长切成10个剂子醒10分钟
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  第十一步
  11.取一个剂子压扁擀大,放入馅料
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  第十二步
  12.包起来，锅里加温水，把包子放入蒸笼后二次发酵20分钟
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  第十三步
  13.发酵完成，用大火蒸15分钟后焖5分钟再出笼
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  第十四步
  14.竹炭肉包出笼了