自制泡芙

具体步骤

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  第一步
  1.锅里加入水、盐、白砂糖、玉米油（或化了的黄油）。
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  第二步
  2.煮沸，边搅拌，让油水充分混合。
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  第三步
  3.倒入低筋粉。
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  第四步
  4.用木铲搅拌均匀。
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  第五步
  5.加入一个鸡蛋。
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  第六步
  6.搅拌均匀后依次加入其余3个鸡蛋。
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  第七步
  7.注意糊的状态，不能太稀也不能太稠，用刮刀提起，呈倒三角不掉落状态。（拌糊是十分重要的，是倒三角呈不掉落状态）。
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  第八步
  8.如图状态。
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  第九步
  9.将泡芙糊倒入裱花袋中。
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  第十步
  10.在烤盘上挤出大小一样的面糊。
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  第十一步
  11.烤箱预热210度，烤15分钟，等泡芙定型后，转180度烤20分钟左右。具体烘烤时间根据自家烤箱脾气操作。
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  第十二步
  12.美味的泡芙做好啦~
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  第十三步
  13.瞧~里面空心部分超大，看得到的酥脆，美味！
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  第十四步
  14.用裱花嘴在底部挤上打发好的淡奶油即可。
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  第十五步
  15.美味！