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家常菜酸辣土豆丝
家常菜酸辣土豆丝

家常菜酸辣土豆丝

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.10 01:51

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主料

辅料

  • 葱段 :适量
  • 红辣椒适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 家常菜酸辣土豆丝的做法图解一
    第一步
    1.准备食材,土豆削皮
  • 家常菜酸辣土豆丝的做法图解二
    第二步
    2.土豆切细丝,泡在水中去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩,爽脆。
  • 家常菜酸辣土豆丝的做法图解三
    第三步
    3.青辣椒切丝,葱,红辣椒,蒜切片,备用。
  • 家常菜酸辣土豆丝的做法图解四
    第四步
    4.炒锅上火,加入油烧热,放葱,红辣椒,蒜炒香,再加入土豆丝,炒至八成熟时加入青椒丝,精盐,味精调味,再淋入香醋,炒熟即可。
  • 家常菜酸辣土豆丝的做法图解五
    第五步
    5.出锅,装盘。

烹饪技巧

  • 土豆丝用刀切比用刨子刨出来的口感更脆土豆丝用醋水泡,可防止土豆变色,也可出去多余淀粉。需大火快炒,不停翻炒,可防止粘锅,也可保持脆嫩

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