蘑菇是美味的理想天然食品或多功能食品，营养丰富，热量低，维生素D丰富。它的有效成分了能提高人体免疫力，含有较高的维生素A能有效防治便秘，并且蘑菇还有止咳化痰的功效。将营养丰富的蘑菇裹进春卷里，是一道美味可口，健康营养、好吃不腻的小吃。
1金针菇，香菇尽量切细点，这样容易熟；2春卷卷起来时，可在封口处沾点水；3油不能烧太热才放春卷，不然容易造成外面焦了而里面没熟；
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春卷皮
蘑菇
金针菇
半老厨师
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