美味番茄汁浇红衫鱼

具体步骤

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  第一步
  1.红衫鱼洗净去除内脏和头部，尾巴，控干水分。
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  第二步
  2.用料酒，盐，生抽，姜丝腌制二十分钟。
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  第三步
  3.锅烧热用姜片擦锅。（如用的不是不粘锅，用此方法以防鱼粘锅。）
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  第四步
  4.再放入油烧热，加入一片姜片。
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  第五步
  5.放入红衫鱼，稍微煎一会，然后要转动锅，让每条鱼受热均匀。
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  第六步
  6.一面煎黄后再煎另一面。
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  第七步
  7.将煎好的鱼盛盘待用。
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  第八步
  8.将西红柿切碎，大蒜切碎，葱花切段。
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  第九步
  9.锅放油烧热倒入西红柿。
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  第十步
  10.小火炒西红柿，再加少量清水，将西红柿熬成汁。
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  第十一步
  11.加入少许盐，白糖，鸡精葱段炒匀。
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  第十二步
  12.将番茄汁浇在盛盘的红衫鱼上即可。