特色玫瑰竹炭吐司

具体步骤

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  第一步
  1.面包桶里把主要食材除黄油外全部放入，先放液体再放入固体
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  第二步
  2.启动和面程序和成团后加入切小的黄油
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  第三步
  3.继续1个和面程序，结束后取出分成一个180克，一个320克2个面团
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  第四步
  4.320克大面团继续放入面包机加竹炭粉再次和面
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  第五步
  5.小面团加入玫瑰香精后用手揉匀
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  第六步
  6.这是2个揉好的面团放入盆里互相分开，盖上湿布
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  第七步
  7.放入烤箱选择低温35度发酵30-40分钟左右，这是发酵30分钟后完成的2倍大的面团，提前结束了发酵功能
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  第八步
  8.把面团排气，红色面团分成4份，50克3个，30克1个；黑色面团分4份，50克3个，剩下的1个大点的，松弛15分钟
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  第九步
  9.取红色小面团搓长，中间包上玫瑰酱
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  第十步
  10.50克的红色面团擀成长条，3个都擀好
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  第十一步
  11.50克的黑色面团也擀成长条
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  第十二步
  12.取一红色面片抹上玫瑰酱
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  第十三步
  13.上面放上黑色面片，3组都这样完成
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  第十四步
  14.然后上一组压下一组排好，把最小的红色条放在上面
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  第十五步
  15.慢慢卷起来
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  第十六步
  16.把最大的黑色面团也擀成长形,卷好的面坯放在中间
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  第十七步
  17.然后包起来
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  第十八步
  18.模具提前刷油，把面坯放入模具，放入烤箱低温二次发酵40分钟
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  第十九步
  19.发酵完成后，烤箱预热180度烤35分钟取出冷却脱模