自己做的黑芝麻蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋分离，蛋黄内加入牛奶，玉米油，20g糖，盐。
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  第二步
  2.搅打均匀。筛入低筋面粉。
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  第三步
  3.再次搅打均匀。
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  第四步
  4.5个蛋白用电动打蛋器打至醋泡，分3次加入剩余的50g糖，打成湿性蛋白霜。
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  第五步
  5.三分之一蛋白霜放入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀。在加入三分之一蛋白霜翻拌均匀。
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  第六步
  6.拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
• 第七步
  7.烤盘铺上油纸。倒入拌好的蛋糊，震出大气泡。
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  第八步
  8.撒上一层黑芝麻。
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  第九步
  9.烤箱提前预热，烤盘入烤箱中层，160度，20分钟。
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  第十步
  10.烤好取出，倒扣撕去油纸，晾到温。
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  第十一步
  11.卷起，用油纸包好。冰箱冷藏，吃时切块即可。