好吃不腻的牛奶戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.所以的原料称好备用
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  第二步
  2.准备无油无水的盆，分离蛋黄和蛋清
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  第三步
  3.蛋白中加几滴柠檬汁，分三次加入60克细砂糖
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  第四步
  4.打发至硬性状态
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  第五步
  5.蛋黄中加入20克的细砂糖，搅拌均匀
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  第六步
  6.加入玉米油和牛奶，搅拌均匀
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  第七步
  7.筛入低筋面粉
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  第八步
  8.用刮刀翻版均匀
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  第九步
  9.取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
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  第十步
  10.再倒回到剩下的三分之二的蛋白霜里
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  第十一步
  11.由底部往上翻拌，以免消泡
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  第十二步
  12.八寸蛋糕模具底部抹油
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  第十三步
  13.将混合好的蛋糕糊倒入8寸的模具里，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
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  第十四步
  14.烤箱预热十分钟，170度，上下火，中层，烤30分钟即可。烤好立即倒扣在冷却架上直到冷却。