自己做的牛奶戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋分离。
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  第二步
  2.蛋黄和玉米油打匀。
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  第三步
  3.加入牛奶打匀。
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  第四步
  4.筛入低筋面粉打匀。
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  第五步
  5.打匀后的蛋黄糊质地轻盈，无颗粒。
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  第六步
  6.蛋白加入醋，白糖分3次加入打发，打成硬性状态。
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  第七步
  7.打好的蛋白霜取1/3加入蛋黄糊里。
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  第八步
  8.拌匀。
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  第九步
  9.再全部倒入蛋黄霜里。
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  第十步
  10.用切刀拌匀后的面糊，非常漂亮。
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  第十一步
  11.倒入中空模里。
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  第十二步
  12.放入预热好175度的烤箱中下层，35—40分钟。
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  第十三步
  13.第一个中空蛋糕华丽诞生了。
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  第十四步
  14.高温烘烤的戚风很松软。