自制8寸牛奶戚风蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 将玉米油，糖15克，牛奶充分搅拌和匀。
• 第二步
  2. 将面粉过筛
• 第三步
  3. 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄打入盛有玉米油的盆中。
• 第四步
  4. 将蛋黄和匀。
• 第五步
  5. 将低筋面粉倒入盛有蛋黄的盆中，充分和匀。
• 第六步
  6. 将塔塔粉放入蛋白中。
• 第七步
  7. 用自动打蛋器低速档打发。
• 第八步
  8. 将糖分三次加入蛋白中，用打蛋器高速档打发。
• 第九步
  9. 将蛋白打到干性发泡。
• 第十步
  10. 将蛋白分三次加入蛋黄盆中，搅拌。
• 第十一步
  11. 将蛋黄和蛋白和匀。
• 第十二步
  12. 将蛋白和蛋黄的混合物倒入模具中，在桌上震动几下。
• 第十三步
  13. 将其放入烤箱中，130°烘烤60分钟。注意，我用的是30升长帝烤箱。
• 第十四步
  14. 烘烤到25分钟的时候香气已经出来了，嘴馋。真的想吃，可惜没有烤熟。
• 第十五步
  15. 烘烤到40分钟的时候，表面有轻微开裂但不影响美观。
• 第十六步
  16. 这是已经出炉的蛋糕。
• 第十七步
  17. 将出炉的蛋糕用力摔三下，倒扣到冷却。
• 第十八步
  18. 这是脱模后的蛋糕。到此，8寸戚风蛋糕已经全部完成，在此，愿大家都成功。