口感饱满的巧拌鱼香茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子洗净后改刀成长条状
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  第二步
  2.锅放水烧开放入切好的茄子蒸到茄子熟软
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  第三步
  3.泡椒、泡姜、蒜都切末备用（比例1：1：1）
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  第四步
  4.茄子蒸熟后放凉，蒸好的茄子在自然冷却的过程中会吐水将冷却后的茄子沥干水放在盘子里
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  第五步
  5.剁细的泡椒，泡姜，大蒜装碗备用
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  第六步
  6.把油烧到8成油温
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  第七步
  7.把油烧到8成油温以后，淋在剁细的泡椒料上
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  第八步
  8.趁热加入白糖、醋、盐以后拌匀将鱼香汁浇在茄子上面就算大功告成了