香软艾糍

具体步骤

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  第一步
  1.材料：新鲜野外摘的艾草鲜嫩尖儿.糯米粉2斤.红糖250克.花生油，花生糖馅
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  第二步
  2.洗干净后清水煮沸10分钟
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  第三步
  3.反复用清水搓洗3到5遍后用清水泡一个晚上。有些也可以直接用但个人觉得会多了一点苦涩味
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  第四步
  4.挤干水份剁成细末待用
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  第五步
  5.加入大概300ml水，把红糖煮溶，其间要加入花生油。
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  第六步
  6.溶糖后加入艾草煮沸，最后再入一点花生油
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  第七步
  7.加入一碗糯米粉迅速搅拌均勻把粉跟艾草煮透
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  第八步
  8.煮好盛起装有剩余的糯米粉的盆子中，慢揉成粉团
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  第九步
  9.和好的粉团就这个模样，不过样子有点醜！
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  第十步
  10.把上去做剩炒好的花生米加入白砂糖，也可以适量加点芝麻
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  第十一步
  11.盆子底下可以垫上糍叶，如果没有就抹上花生油，可以用模具做出花纹的样式出来，蒸约15分钟就可以出锅了，
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  第十二步
  12.然后就可以美美的摆盤子了